Love Noir on maukas, täyteläinen ja pehmeän tyylikäs punaviini, jonka mausta voi löytää tyypillisiä Pinot Noir -rypäleen aromeja, kuten kypsiä mansikoita, vadelmia, kirsikoita ja tuoreita yrttejä.

Love Noirin rypäleet korjattiin syyskuussa yöllä, jolloin on viileämpää. Näin saatiin rypleet säilymään tuoreina ja raikkaina mahdollisimman hyvin. Sitten rypäleet kuljetettiin viinitilalle, jossa ne puristettiin varovasti. Rypälemehu kävi läpi alkoholikäymisen sekä sitä uutettiin oikean lämpöisissä terässtankeissa kymmenen päivän ajan. Osa viinistä on tammitettu viinin rakenteen, maun runsauden ja tasapainon parantamiseksi.