Maku kuiva ja marjainen, jossa vivahteina verigreippiä, keksiä, mansikoita ja punaviinimarjaa. Juoma tarjoillaan noin 8 °C:ssa juhlajuomana, aperitiivina tai vaikkapa kala- ja äyriäisruokien kumppanina.

Charles Mignon on perheyritys, joka on useiden sukupolvien ajan valmistanut samppanjaa Épernayssa, Champagnen sydämessä. Nykyään perinnettä jatkaa Bruno Mignon, joka yhdessä vaimonsa Laurencen ja heidän kahden lapsensa, Manonin ja Guillaumen, kanssa johtavat Charles Mignonia. Brunon tavoitteena on, että hänen valmistamansa viini vastaa aina todellisen viinin ystävän samppanjalasillisen odotuksia.