Hummertaco i friterad wonton med forellrom

Börja med att halvera hummern och ta ut köttet, skär sedan hummerköttet i små bitar. Hacka koriandern (spara lite till topping) och skölj limen i vatten. Riv limeskal och pressa ut 1 msk saft och blanda tillsammans med hummer, koriander, majonnäs och gräslök. Krydda med tabasco, salt och peppar. Rör om och smaka av tills...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Löjrom på salta chips

Lägg ut chipsen på en skärbräda eller på ett fat. Skala och finhacka rödlök. Toppa chipsen med crème fraiche, löjrom, rödlök och dillvippor.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Lammstek med timjan, vitlök och citron

Gör så här 1. Sätt ugnen på 125 grader. 2. Repa timjanblad så att du får 1 msk. Skala vitlöksklyftor. Mixa timjan, vitlök, olja och citronsaft till en örtolja. 3. Salta och peppra lammsteken runt om. Gnid in lammköttet med örtoljan runt om. Bind köttet med steksnöre. 4. Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna. Lägg över...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Cacio e Pepe

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Nymald svartpeppar från pepparkvarn – fräs den nymalda svartpepparn i en stor panna med olivolja en kort stund. Tillsätt ca 2 deciliter av pastavattnet och ta bort från värmen. Rör ner 1 1/2 deciliter av pecorinon så att det blir en krämig sås. Lägg i den nykokta spaghettin, späd...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Hjortroncrème och dulce de leche med Västerbottensost

Hjortroncrème 1. Vispa grädden hård. 2. Tillsätt mascarpone, vaniljsocker och florsocker och vispa till en crème. 3. Vänd ner hjortronen. Dulce de leche 1. Blanda ingredienserna i en kastrull och smält ihop under omrörning med medelhög värme. 2. Låt svalna något Montering 1. Varva hjortroncrème, dulce de leche och kex i glas eller glasburkar och servera.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Pasta med nötfärsragu och vitlöksstekt aubergine

1. Koka upp vatten till pastan. 2. Tärna auberginen och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek auberginen gyllenbrun tillsammans med vitlöken. 3. Salta lite lätt och häll över på en tallrik. 4. Koka pastan enligt anvisning på paketet. 5. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka chilipepparn. 6. Hetta upp ny...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Matjessillröra på tunnbröd

Skär sillfiléerna och potatisen i små bitar. Blanda alla ingredienser. Bred smör på tunnbröden och bryt dem i bitar. Lägg på röran precis innan de serveras. Garnera med rödlöksringar och dill.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Koka upp rikligt saltat vatten och lägg i spaghettin när vattnet kokar. Finhacka vitlöken och bryn på låg medelvärme i rikligt med olivolja i en stekpanna tillsammans med chili och bladpersilja – det är viktigt att vitlöken inte bränns vid. Vänd sedan ner pastan när den är al dente och tillsätt några matskedar pastavatten, rör...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Lammracks med rosmarin, vitlök och citron

Finhacka rosmarinen, riv vitlöken och pressa i citronsaften. Tillsätt olivoljan och rör om. Gnid in köttet med salt och nymald svartpeppar från kvarnen. Bryn köttet runtom i smör & olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och nymald svartpeppar igen. Tag bort köttet från värmen och gnid in det med vitlök & rosmarinblandningen. Lägg köttet...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Torskrygg med tomat- och kaprissalsa

Stek vitlök och tomater i olivolja i en stekpanna under omrörning några minuter tills det fått lite färg. Tillsätt kapris, oliver, salt och nymald svarpeppar. Fortsätt skeka under omrörning någon minut. Häll på vinet och låt det koka ner till ca hälften. Smaka av såsen med salt, nymald svartpeppar och citronsaft. Vänd ner den hackade...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Pappardini med chilipesto och salami

Skölj och stek zucchinin i het panna med olivolja tillsammans med vitlöken, salta och peppra.  Stek salamin och de halverade plommontomaterna i olivolja i en annan panna.  Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen, men koka pastan al dente och låt rinna av i ett durkslag. Spara lite av pastavattnet för att sedan blanda det med...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Våffla med skagenröra

Våfflor: Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret. Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör. Häll på 0.75-1...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Vit Sparris med halstrade pilgrimsmusslor, löjrom, brynt smör, parmesan och pinjenötter

Gör så här: Skala sparrisarna med en potatisskalare. Skär bort de nedersta 2 centimetrarna. Lägg dom i lättsaltat vatten med lite citronsaft och koka i 10 minuter. Ta upp sparrisen med tång och lägg den i iskallt vatten för att avstanna kokningen. Känn på sparrisen om den har svalnat. Låt sparrisen ligga och rinna av. Rosta...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Smörstekta kantareller på frasig smördegsbotten

Sätt ugnen på 200grader. Rensa kantarellerna, stek kantarellerna tills all vätska har kokat bort och kantarellerna börjar bli krispiga. Tillsätt därefter smör, finhackad schalottenlök, citronzest, färsk timjan, svartpeppar och salt. Blanda smetana med den rivna osten, smaka av med salt och nymald svartpeppar. Stansa ut smördegsplattor till önskad form, lägg smördegsplattorna på bakplåtspapper. Bred på...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Blomkålspizza med västerbottensost och smörstekta kantareller

Mixa blomkålen till ett smul i en matberedare eller riv fint med osthyvel. Blanda blomkålssmulet med ägg, västerbottensost, mandelmjöl och lite salt och peppar. Tryck ut smeten på en bakplåtsklädd ugnsform. Förgrädda 10-15 min på 180 grader. Topping: Skala och klyfta löken och finhacka vitlök. Fräs tillsammans med kantareller gyllene i lite smör. Krydda med...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Linguine aglio e olio con scampi – Pasta scampi

Finhacka vitlöken, en del bladpersilja och chili fräs detta i olivolja på medelhög värme en liten stund. Släng i räkorna och fräs en kort stund till, tillsätt vin, citronsaft, resten av persiljan. Tillsätt salt och svartpeppar, smaka av! Koka pastan enl anvisningar och den ska vara al dente. När pastan är al dente lyfter du över...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Vegetarisk hamburgare

1.Blanda en klick turkisk yoghurt tillsammans med fetaost, pressad vitlök, salt och peppar. Ställ åt sidan. 2.Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek hamburgerbröden så att de får en gyllene yta. Lägg över bröden på en skärbräda. 3.Finhacka rödlök och isbergssallad samt mosa avokado. 4.Dela ärtfärsen i bitar (100 g styck) och gör försiktigt till bollar....
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Chèvre chaud gratinerad getost

Lägg getosten på bakplåtspapper och ringla olivolja, flingsalt och nymald svartpeppar över osten, placera på plåt och sätt in mitt i ugnen. Gratinera tills osten har fin färg ca 4-5 minuter. Rosta valnötterna under tiden, lägg i en liten klick smör och ca 1 – 2 msk honung i samma panna och rör om. Lägg...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter

Veganska maränger: 1. Värm ugnen till 100 grader. 2. Sila av spadet från kikärtorna. Häll kikärtsspad, citronjuice och vaniljsocker i en bunke. Vispa till ett skum med elvisp. Tillsätt strösockret, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa till en fast maräng. 3. Klicka eller spritsa små maränger på en bakpappersklädd plåt. 4. Ställ in plåten i mitten av ugnen...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Cheese & bacon burger

Gör såhär: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek hamburgerbröden så att de får en gyllene yta. Lägg över bröden på en skärbräda. Finhacka rödlök och isbergssallad. Klipp ner bacon i stekpanna och stek den krispigt. Ställ åt sidan. Dela färsen i bitar och gör försiktigt bollar, ca 75g-100g per boll. Se till att inte krama och...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Löjromspizza

Sätt ugnen på 220 grader över & undervärme. Bred smetana på pizzabotten, spara resten till att klicka ut när pizzan är färdig. Salt och svartpeppar på. Strö sedan över riven västerbottenost och riven parmesan. Sätt in i ugnen på en plåt med bakplåtspapper och låt bakas gyllene ca 15 min, tills botten är riktigt krispig....
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Ramensoppa med kyckling

Kyckling: 1. Sätt ugnen på 165 grader. Salta och peppra kycklingfiléerna. 2. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. 3. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min. Skär sedan i skivor. Ramensoppa: 4. Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Bowl med sobanudlar och kyckling

Sås 1. Värm upp olja i en kastrull och tillsätt lök och ingefära. Stek i 3-5 minuter. 2. Tillsätt currypulvret och stek i ytterligare 1 minut. 3. Häll i kokosmjölken, 200ml vatten och Knorr kycklingfond. 4. Låt sjuda i 15-20 minuter, till såsen tjocknar något. Bowl 1. Stek kycklingen i en stekpanna tills den är gyllenbrun och genomstekt. 2. Skär kycklingen i...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Chokladmousse med olivolja

1. Rör samman äggulor, socker, salt och olivolja i en bunke. 2. Vispa grädden lätt. 3. Smält chokladen i ett vattenbad eller i micro. 4. Tillsätt chokladen i äggblandningen i en stråle under omrörning. Rör till en jämn smet. 5. Addera 1/3 av grädden och rör om med en ballongvisp till en jämn smet. 6. Rör i ännu en 1/3...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Helgrillad spetskål med brynt smör och crunchiga nötter

1. Dela spetskålen i 4 delar och pensla med olja. 2. Grilla spetskålen snabbt över direkt värme på båda sidor. Lägg sedan över på indirekt värme. Låt baka där tills spetskålen har blivit mjuk och fått fin färg. Krydda med lite flingsalt. 3. Bryn smöret i en panna och grovhacka pistagenötterna. 4. Lägg upp spetskålen på ett fat...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple

1. Värm ugnen till 200 grader. Saffransquinoa: 1. Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Spola den sedan kall i ett durkslag och låt vattnet rinna av ordentligt. 2. Skala och finhacka schalottenlök. Skala och riv ingefära. Fräs hastigt i olja tillsammans med saffran. Tillsätt buljongpulver och blanda om. Låt svalna och blanda sedan med den kokta kalla quinoan. 3....
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Flankstek med gremolata och hasselnötter och yoghurt med mozzarella, dill och chiligurka

1. Gremolata: Värm ugnen till 220 grader. Lägg nötterna på en plåt och rosta dem i 6–7 minuter, tills skalet börjar krackelera. 2. Ta ut och låt svalna lite. Krama sedan nötterna i handen så att skalet smulas av. 3. Hacka nötterna fint och lägg dem i en skål tillsammans med citronskalet. Skala och riv vitlöksklyftan och...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter

1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsfast form. Blomkål: 1. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Lägg det hela blomkålshuvudet i formen och ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 45 min. Svampfräs: 1. Skiva svampen, skala och finhacka vitlöken och grovhacka nötterna. Hetta upp olja i en...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Ceviche med torsk och räkor

Tina fryst torsk och räkor enligt förpackningens anvisningar. Skär torsken i kuber, efter tycke och smak. Dela och pressa limefrukterna och den halva citronen i en stor skål. Häll i två – tre msk olivolja i samma skål och rör om. Finhacka en röd chili, riv vitlöksklyftorna och lägg ner i marinaden. Lägg till en nypa...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Polpette al sugo – Italienska köttbullar i tomatsås

Finriv lök, pressa vitlöksklyftan, riv parmesanosten och blanda ner allt utom färsen. Låt det vila i cirka 10 minuter så att ströbrödet får svälla lite, smaka av. Blanda ner nötfärsen och forma ca 20 köttbullar. Låt köttbullarna vila i ca 10 min. Använd en stor stekpanna, som både ska rymma köttbullarna och tomatsåsen. Stek dem i olivolja...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad

Tillagning Förbered: 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. 2. Värm ugnen till 200 grader. Lägg 6-8 st grillpinnar i blöt. Rostad färskpotatis: 1. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min. Lammfärsspett: 1....
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Spicy Tuna Tartare

Rör samman alla ingredienser till marinaden, smaka av marinaden. Fintärna tonfisken och blanda försiktigt med marinaden. Låt stå en stund och marinera. Blanda 1 dl majonnäsen med 2 msk miso rör samman och smaka av. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon och tärna. Gör samma sak med gurkan. Skölj och ansa salladslöken. Lägg upp avokado och gurka...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Lax- och räkceviche

Pressa limefrukterna och häll saften i en skål. Finhacka chili och koriander, riv vitlöken och blanda ner i limejuicen. Skär Salma laxen i kuber, tina räkorna enligt påsens anvisningar och skala sedan räkorna. Ansa och strimla salladslöken. Skär gurka, mango och avokado i kuber och blanda ner allt i skålen, rör om och smaksätt med...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Tonfisktataki på friterad wonton

Gör så här Mät upp 3 dl rapsolja i en mindre kastrull. Hetta upp till 160 grader, sätt ner en termometer och ha koll. Stansa ut gyoza bladen till önskad storlek. Ta ett ”blad” åt gången med en metalltång eller pincett i ena kanten. Börja med att fritera bladet. När den puffat upp och fått en krispig...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Fräsch vårsallad perfekt till CAVA

Fräsch vårsallad med salladsmix, babyplommontomater, sugarsnaps, melon och smula sedan över fetaost.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Dan Dan nudlar

Såsen: Mortla sichuanpeppar. Blanda sedan pepparn med resten av ingredienserna till såsen. Smaka av, du kan enkelt själv bästa smakerna i såsen efter tycke och smak. Färsen: Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen på hög värme under omrörning. När färsen fått färg och smular sig vänder du i den hackade salladslöken och alla övriga ingredienser. Koka nudlarna enligt...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Pasta med zucchini med citron, pinjenötter och parmesan

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar . Skölj och skala zucchini. Fräs zucchinin i olivolja i en stor panna med höga kanter, fräs på låg värme och rör om. Riv vitlök och tillsätt till zucchinin. Skölj och finriv skalet av citronen och tillsätt. Rosta pinjenötter och tillsätt dem. Skölj och hacka bladpersilja och smaka av zucchinröran med salt och nymald svartpeppar. Riv parmesan...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Tomatsoppa på färska tomater med burrata, olivolja och timjan

Sätt ugnen på 175 grader. Dela tomaterna och lägg över på en ugnsplåt. Skala, grovhacka lök och vitlök och lägg sedan över på ugnsplåten. Ringla över olivolja och strö över oregano, timjan salt, nymald svartpeppar och blanda runt. Spetsa gärna till det med en skvätt vitt vin! Ställ in i ugnen i ca 30 minuter. Värm grönsaksbuljongen i en...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Zucchiniplättar med Västerbottensost

Riv zucchini grovt. Finhacka lök och vitlök, blanda med den rivna zucchinin. Rör ner Västerbottensost, ägg, bovete, bladspenat och pumpafrön. Tillsätt salt och nymald svartpeppar, blanda ordentligt. Värm upp rapsolja i stekpanna och låt det bli varmt, klicka ut zucchinismeten och stek plättarna gyllenbruna. Servera direkt!
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Allt på en plåt – ugnsrostad potatis med linser och fetaost

1. Värm ugnen till 200 grader. På plåt: 1. Skala morötter, lök och vitlök. Skölj potatis. Skär potatis, morötter och lök i klyftor. Skiva fänkålen och grovhacka vitlöken. Blanda samman alla grönsaker med olja, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Halvera citronen och lägg citronhalvorna på plåten med snittytan upp. Rosta i ugnen i ca...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Vegetarisk tantanmen ramen

Buljong 1. Skala och riv vitlök och ingefära. Finhacka chilipeppar. Riv och hacka gärna vitlök, ingefära och chili till färsen på samma gång och lägg åt sidan. 2. Värm olja i en kastrull och fräs vitlök, ingefära och chili på medelvärme under omrörning i ca 2 min. 3. Tillsätt vatten, tahini, soja, risvinäger och socker. Låt buljongen koka...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Vodkapasta

Koka upp rikligt saltat vatten till pastan. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olivolja till medelhög värme. Fräs gul lök tills den börjar bli mjuk och genomskinlig utan att ta färg, cirka 2 minuter. Tillsätt sedan vitlök och chiliflakes och fräs ungefär 1 minut. Det är viktigt att vitlöken inte tar färg. Tillsätt...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillade laxspett med asiatisk coleslaw

1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Marinad: 1. Blanda kokosgrädde, rivet limeskal, limesaft, riven ingefära, riven vitlök, rapsolja, honung och salt i en skål. Lax: 1. Skär laxfilén i kuber och lägg ner i marinaden. Låt laxen marinera i ca 1 tim i kylen. Lägg 8 st...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Frittata med gröna ärtor, mascarpone och rostade tomater

Tomater 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Halvera tomaterna och lägg dem med fröhuset uppåt i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och krydda med en nypa salt och peppar. Rosta i ugnen ca 15-20 min. Äggstanning 1. Vispa ihop ägg, mjölk, grönsaksbuljong, salt och peppar. Värm oljan i en stekpanna och häll i äggstanningen. Stek frittatan...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillad tofu med gremolata och italiensk potatissallad

1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Tvätta och halvera potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten. 3. Halvera cocktailtomaterna och lägg dem i en ugnsform. Krydda med lite salt och peppar och ringla över olja. Rosta i ugnen i ca 20 min. 4. Skär tofun så att du får 8 st skivor och lägg dem på en...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Rosa wraps med getost och rödbetor

1. Rödbetsröra: Skrubba rödbetorna och koka i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Häll av vattnet och låt svalna. 2. Skala rödbetorna och lägg i en mixer och mixa snabbt bara några sekunder. Tillsätt getost, pressad vitlök och salt och peppar. Mixa tillsammans i en en halv till en minut till en jämn smet. 3. Hacka valnötter...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Koreansk hetsöt misotorsk med shiitake

Sätt ugnen på 250° grill. Blanda alla ingredienserna till glazen. Ta undan 1 matsked glaze till svampen. Skär torsken i fyra jämnstora bitar. Pensla på hälften av glazen. Sätt in högst upp i ugnen vid grillen och låt stå tills ytan bubblar och har fått lite färg. Det går snabbt så vakta noga så att det inte bränns. Ta...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillad persika med krämig burrata

1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Fördela kolen/briketterna i grillen så att du kan använda både direkt och indirekt värme. 2. Halvera persikorna och pensla snittytorna med olja. 3. Grilla persikohalvorna med snittytan nedåt på direkt värme så att persikorna får en ordentlig grillyta. Vänd...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Västerbottensill

1. Låt sillen rinna av i ett durkslag och skär i mindre bitar. 2. Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

SALMA halv back loin, fänkål och en ljuvlig dressing med lime, japansk soya och sesamolja

Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i skivor. Dressing: saft av 1 lime, sesamolja och japansk soya. Blanda alla ingredienser till dressingen och smaka av. Tillsätt mer av allt om du inte är nöjd, ska vara en fin balans i dressingen. Skiva laxen i ca 1/2 cm tunna skivor. Lägg...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillad flankstek och romansallad med tryffel och parmesan

Tillagning: 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag. Flankstek: 1. Ta fram köttet i god tid före grillning och låt det bli rumsvarmt. 2. Pensla köttet med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidor. Romansallad: 1. Halvera romansalladen och citronen. 2. Blanda yoghurten med olivolja och tryffelolja. 3. Rosta...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillad aubergine med sesam och krasse

1. Skär auberginerna i halvor eller i tre skivor beroende på hur stora de är. Skär rutmönster på snittytorna. 2. Skala och riv ingefära och blanda med soja, olja, sesamolja och risvinäger i en skål. 3. Pensla auberginerna med marinaden. 4. Grilla auberginerna ca 5 min/sida på direkt värme så att de får en fin grillyta och blir...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

BRUSCHETTA MED BURRATA

Börja med att dela en vitlöksklyfta på mitten och gnid med snittytan nedåt över alla brödskivor. Skär sedan surdegsbrödet i skivor, ringla över lite olivolja och rosta det några minuter på båda sidorna i en stekpanna. Dela därefter tomater, ringla över olivolja, flingsalt, nymald svartpeppar och rosta dem lätt i ugnen. Dela burratan i bitar...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad

1. Sätt ugnen på 200 grader. Gräslöksdressing 2 . Mixa samman gräslök, vitlök, olja, citronsaft, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer till en dressing. Paket 3. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Koka potatisskivorna försiktigt ca 5 min. 4. Skär blomkålen i tunna skivor. Skala och skiva rödlöken. Sila av kikärtorna...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Sötpotatiswraps med fetaost och kryddiga bönor

1. Sätt ugnen på 200 grader. Sötpotatiswraps: 2. Skala och skär sötpotatisen i stora tärningar. Skala och finhacka eller riv vitlöken. 3. Blanda sötpotatis med vitlök och olja i en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak och rosta i ugnen ca 20 min tills sötpotatisen mjuknat. Kryddiga bönor: 4. Skala och grovhacka rödlöken och skölj och finhacka chilin. Skölj...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Quiche med kallrökt lax

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en form (15×20 cm) med bakplåtspapper. Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min. Låt quichen svalna och skär den sedan i 16 bitar per sats. Topping: Fördela laxen på quichebitarna. Toppa med en klick creme...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillad sommarsallad

Salladsdressing 1. Vispa ihop äggulorna med finhackade sardeller, pressad vitlök, limezest, limejuice och finriven Västerbottensost.   2. Tillsätt oljan försiktigt i en jämn stråle under vispning (använd gärna elvisp). 3. Salta och tillsätt mjölken under vispning för att få en lösare konsistens. Smaka av med mer salt om det behövs. Sallad 4. Skrubba sötpotatisarna och dela dem i avlånga kvartar. 5. Pensla...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillad halloumi med vattenmelonsalsa och guacamole i grillat tortillabröd

1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag. Melonsalsa: 2. Skala och tärna melonen. Skala och finhacka rödlök och skölj och finhacka chilipeppar. Skölj och finhacka myntan och skölj och riv skalet av limen. 3. Blanda alltsammans i en skål och pressa i limesaft. Tillsätt olja och...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Gravad morot med hovmästarsås

Gör så här Värm ugnen till 200 grader. Skala morötterna och lägg dem tätt i en liten ugnssäker form. Häll på saltet. Baka mitt i ugnen i ca 30-40 min. Morötterna ska vara lite al dente. Ta ut morötterna ur ugnen. Låt svalna och skrapa sedan av saltet. Koka upp ättika, socker och vatten. Krossa 12 vitpepparkorn....
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Smörgåstårta med lax och kräftstjärtar

Gör så här: Lägg ut 3 brödskivor på en bricka eller fat. Skär ut en rundel med en tallrik som mall. Gör samma sak med de övriga bröden, så att du har tre runda bottnar. Hacka ägg och kräftstjärtar. Blanda majonnäs, crème fraiche, pepparrot, citronsaft- och skal samt dill. Blanda i ägg och kräftor och smaksätt...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Löjromspizza

1. Värm ugnen till 225 grader. Pizza: 2. Kavla ut pizzadegen till önskad form. Lägg degen på en bakplåtsklädd plåt. 3. Bred på creme fraiche och toppa med riven parmesanost. Grädda i ugn i ca 10-15 min. Topping: 4. Skala och finhacka rödlök. Finhacka gräslök. Servering: 5. Ta ut pizzan och strö över rödlök och gräslök. Toppa med klickar av creme fraiche...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Grillade lammkotletter med en grön örtmarinad

Marinad: Skala vitlöken,mixa samtliga ingredienser med olivolja till en slät grön marinad. Tillsätt citronsaft,smaka av med salt och nymald svartpeppar. Spara lite av marinaden till upplägget. Lägg lammkotletterna i en form, häll över marinaden och vänd runt. Låt marinera i kylen ca 2 timmar eller över natten. Ta upp kotletterna och torka av överflödig marinad....
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Klassisk Boeuf Bourguignon med champinjoner och smålök

1. Bryn köttet i en het stekpanna med smör, krydda med salt och peppar och lägg över i en rymlig gryta. 2. Skär morötterna, löken och vitlöken i skivor. Fräs dem i en stekpanna tillsammans med tomatpurén. Pudra över mjölet och rör så att det fördelar sig jämnt. 3. Häll på vin, tillsätt timjan och lagerblad. Koka...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Helstekt entrecôte med ben

Ta ut köttet ur kylen, torka av det med papper. Gnid in köttet med finhackade rosmarinkvistar. Tillsätt ett par rejäla nypor nymald svartpeppar och en skvätt olivolja. Gnid och rulla runt köttet tills det är väl insmort och gnid sedan in kryddorna igen. Ställ åt sidan en stund så att köttet suger åt sig smakerna...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Tagliata di manzo

Salta och peppra entrecôten. Grilla över direkt värme tills du har en kraftig grillyta och köttet är runt 50 grader i innertemperatur. Låt sedan köttet vila på en skärbräda i ett par minuter. Lägg upp rucola på ett fat eller en trevlig skärbräda. Ringla olivolja och pressa över citronsaft, tranchera och lägg på köttet. Strö över...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Älgfärsgryta med trattkantareller

Koka potatisen i saltat vatten. Älgfärsgryta: Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna palsternackan och putsa kantarellerna. Hetta upp lite smör och olja i en gryta eller stor stekpanna och fräs purjolök, palsternacka och kantareller. Tillsätt älgfärsen och stek den genomstekt. Tillsätt grädde, vatten, soja och låt grytan koka ihop under lock ca 5 min. Smaka av med...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Vegetarisk boeuf bourguignon

Ta ut oumphen ur frysen. Skala och hacka vitlök, skala och dela steklök och champinjoner, skiva morötter och chili. Hetta upp oljan i en gryta och stek allt på medelvärme. Tillsätt torkad timjan och tomatpuré. Stek ordentligt och tillsätt sedan pepparkorn, lagerblad och den svarta vitlöken. Häll i vin, fond, soja och vatten. Koka i...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Spanskt plock-tapas

Dela miniauberginer eller skär stor aubergine i stavar. Stek dem gyllenbruna i olivolja.  Tillsätt skivad chorizo, lök och vitlök och stek ytterligare en kort stund. Pressa över citronsaft, tillsätt tomatkross och krydda med salt och peppar. Låt puttra ett par minuter, dra pannan åt sidan och låt svalna. Skiva ost och korv, dela fikonen och lägg upp...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Gulaschsoppa

Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar. Bryn köttet i olja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar. Klicka i vitlök och tomatblandningen i grytan...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Rostade pumpakärnor

Lägg alla ingredienser i en torr teflonstekpanna och rosta på ganska hög värme. Rör hela tiden så att pumpakärnorna inte bränns.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Filmjölksbröd med mandel och pumpafrö

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en brödform (ca 1½ liter) med smör. Blanda havregryn, vetemjöl, grahamsmjöl, kruskakli, pumpakärnor, linfrö, mandel, bikarbonat och salt i en bunke. Rör i filmjölk och sirap. Klicka ner smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Ta ut brödet ur formen och låt svalna...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Älggryta med porter och bär

Skala och hacka löken. Skala och skär morötter och palsternacka i lagom stora bitar. Fräs älggrytbitarna i smöret och oljan så att de får färg runt om. Hiva i löken och fräs ytterligare en liten stund. Häll på vatten, viltfond, porter och kryddor. Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 1,5 timme eller tills köttet...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Spanska kroketter med skinka

1. Gör en bechamelsås. Smält smöret, rör i mjölet och späd med mjölken, lite i taget. Värm försiktigt under omrörning (ska inte koka) tills såsen tjocknar. 2. Tillsätt den strimlade skinkan, låt svalna i kylen över natten. 3. Forma kroketterna. Doppa dem i uppvispat ägg, rulla i ströbröd och fritera.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Carnitas till Halloween

Börja med att blanda ihop kryddor, vitlök, soja, apelsin- och limejuice. Skär köttet i små bitar, ca 3 cm x 3 cm. Lägg bitarna i marinaden. Låt stå minst 1 timme men gärna över natten. Bryn smöret i en gryta. Ta ut köttet ur marinaden och bryn bitarna i smör tills köttet fått stekyta. Häll...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Tryffelkulor

1. Koka upp grädde och honung. 2. Slå över chokladen och mixa slätt, gärna med en stavmixer. Tillsätt smöret och blanda in det med mixern. Täck med plast och låt gärna stå över natten. 3. Kan också kylas i kylen. Tag tryffel med en tsk, ca 8–10 g, och forma till kulor. 4. Doppa kulorna i den smälta...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Griljering till julskinka

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda äggulor, potatismjöl och senap till griljering. Skär bort svålen på skinkan. Pensla snittytan med senapssåsen. Pudra över ströbröd. Griljera skinkan i ca 10 minuter eller tills dess att skinkan fått fin gyllenbrun färg.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Tacoskal med sojamarinerad lax

Gör såhär: Skär laxen i kuber och ha i 3 msk soja, 1 msk olja, finhackad vitlök samt chiliflakes. Ställ in i kylskåpet. Skär rödkålen i tunna skivor, riv morötterna och blanda samman. Skär salladslöken i tunna skivor och lägg i en serveringsskål. Blanda samman gräddfil med soja, smaka av. Montering:  Värm tacoskalen och ha i råkostblandningen, laxbitarna, dressingen, salladslöken och...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Ribs till jul

Värm ugnen till 220 grader. Lägg spareribsen på en bakplåtsklädd plåt och krydda med salt. Lägg marinaden i en liten skål och riv i vitlök. Pensla ribsen med marinaden runt om och grilla i ugnen i ca 20-25 min. Vänd på spareribsen efter halva tiden. Lägg upp de grillade sparebsien på en skärbräda och skär...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Veganska julköttbullar

Lägg den tinade färsen i en bunke. Skala och finhacka lök och fräs mjuk i olja. Tillsätt stekt lök, dijonsenap, grönsaksfond, salt, peppar, kryddpeppar och finhackad persilja till färsen. Blanda om ordentligt och rulla bullar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bullarna på medelhög värme runt om i ca 2-3 min så att de...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Friterade oliver med ädelost

Skölj oliverna och klappa dem torra med papper. Skär små stavar av ädelosten och tryck in en bit i varje oliv. Vispa ihop äggen i en skål. Mät upp vetemjöl och panko i varsin skål. Doppa oliven först i mjöl, sen i äggsmeten sen i panko ströbröd. Lägg på en tallrik. När du bara han några kvar kan...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Julköttbullar med rostad lök

Lägg färsen i en bunke. Finhacka persiljan. Tillsätt persilja, grädde, fond, äggulor, svartpeppar, kryddpeppar och rostad lök till färsen. Blanda om och forma köttbullar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna på hög värme tills de får en gyllenbrun färg. Sänk värmen och låt de steka klart på låg temperatur. Servera på julbordet.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Glöggsangria

Gör en klassisk sangria, tillsätt kanelstänger, stjärnanis och nejlikor. Värm försiktigt upp sangrian på spisen, servera varm i stora glas med apelsinskivor. Tips! Dekorera glasen genom att blanda kanel och socker på ett fat. Fukta kanten på glasen med en apelsinskiva och doppa sen glasen i blandningen av kanel och socker.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Julsangria med mousserande vin

1. Sjud upp äppeljuice med kanelstänger, stjärnanis och kryddnejlikor. Låt svalna och häll över i en stor kanna. Låt dra i kylen i minst 4 tim. 2. Skiva clementinerna. Halvera granatäpplet och pilla ur granatäppelkärnorna. Tillsätt clementinskivor och granatäppelkärnor i kannan. 3. Tillsätt ginger beer och mousserande vin precis innan servering.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Västerbottenssill

 Låt sillen rinna av ordentligt i ett durkslag.  Skär sillen i så stora bitar som du önskar. Rör ihop majonnäs, yoghurt, riven Västerbottensost, riven vitlök och senap. Vänd ner sillen i blandningen. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en skål och servera direkt eller förvara i en väl rengjord glasburk, låt stå svalt.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Salta chips med kallrökt lax

Hacka rödlöken. Skiva rädisorna tunt. Hacka dill. Skär laxen i mindre bitar. Lägg ut chips på ett fat eller serveringsbricka. Toppa med lax, crème fraiche, röd lök, dill och rädisor.
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Annas fiskgratäng

Rimmad torsk Blanda salt och citronzest av med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen medans du tillagar det andra. Mos 600 g mjölig potatis (t ex King Edward) 2 msk smör 1 äggula ev mjölk 2 tsk salt Skala och koka potatisen till,pressa potatisen, tillsätt äggulan,smöret och vispa till ett slätt...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Semla med chokladganache och mandelmassa!

Choklad Ganache: Koka upp hälften av grädden och häll över den hackade chokladen. Låt stå i två minuter och vispa tills alla chokladbitar är utrörda. Häll i resten av grädden och ställ i kylen tills du är redo att dekorera bullarna. Bulldeg: Smält smöret och tillsätt mjölken. Dubbelkolla att vätskan inte är över 35 grader och...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Fettuccine med pistagepesto, ricotta och ugnsrostade tomater

Börja med de ugnsrostade tomaterna: Sätt ugnen på 200 grader. Krossa vitlöken och banka på den med kniven tills den blir lite mosad i små bitar. Halvera tomaterna och behåll vissa hela. Lägg i en ugnsform. Tillsätt vitlök, timjan, olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i ugnen ca 20 minuter. Ringla lite olja över, salta och strö på färsk timjan. Under tiden...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Chokladcrème med björnbär doppade i vit choklad och pistage

1. Hacka pistagenötterna och häll upp på ett fat. Smält den vita chokladen tillsammans med grädde försiktigt i vattenbad eller i mikrovågsugn. 2. Doppa björnbären i choklad och sedan i nöthacket. Ställ i kylen. 3. Hacka den mörka chokladen i små bitar. Värm grädden och häll den heta grädden över chokladen och rör runt så att chokladen...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Messy burger med renskav

Potatisar: Sätt ugnen på 200 grader. Krydda potatisarna med olja och en god mängd salt, peppar och rosmarin. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter tills de börjar gyllene. Häll över lite smält smör och koka i 5- 10 minuter tills den är gyllene och krispig. Glaze: Blanda ihop oxfond, vatten, soja, honung och vitvinsvinäger. Koka upp ...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Shrimp popcorn – friterade räkor

Tina räkorna om de är frysta, sila av dem om de ligger i lake.  Gör smeten: Blanda mjöl med cayennepeppar och lökpulver. Pressa över vitlöksklyftan och blanda med dijonsenap, ägg och svartpeppar. Var försiktig med salt om räkorna har legat i lake. Blir smeten för tjock, tillsätt lite vatten. Häll ut ströbröd i en djup tallrik. Doppa...
Dela:
Kategori / Reseptit
May 5, 2023

Paahdettua lammasta timjamin, valkosipulin ja sitruunan kanssa

Toimi näin: Laita uuni 125 asteeseen. Raasta timjaminlehtiä niin, että saat 1 rkl. Kuori valkosipulinkynnet. Sekoita timjami, valkosipuli, öljy ja sitruunamehu yrttiöljyyn. Suolaa ja pippuroi lampaanpaisti kauttaaltaan ja hiero lammasta yrttiöljyllä. Sido liha keittonauhalla ja ruskista pannulla öljyssä kauttaaltaan. Laita paisti uunivuokaan. Murskaa valkosipulinkynnet ja lisää paistovuokaan yhdessä timjamin oksien kanssa. Levitä voita paistetun lampaan päälle...
Dela:
Kategori / Lammas
December 8, 2022

Fusillia salamin ja chilipeston kera

Får du inte tag i färska majskolvar kan du använda kokta och rosta dem tills de har fått fin färg.
Dela:
Kategori / Äyriäiset
February 2, 2022

Tomaattikeitto tuoreista tomaateista burratan, oliiviöljyn ja timjamin kera

Valmistus: Lämmitä uuni 175 asteeseen. Halkaiset tomaatit ja laita ne uunipellille. Kuori, hienonna sipuli ja valkosipuli, laita ne myös uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele oreganoa, timjamia, suolaa ja rouhittua mustapippuria, sekoita. Voit halutessa lisätä myös lorauksen valkoviiniä. Laita uuniin noin 30 minuutiksi. Valmista kasvisliemi kattilassa. Ota pannu uunista ja kaada ainekset toiseen kattilaan.  Lisää joukkoon kasvislientä ensin 2...
Dela:
Kategori / Äyriäiset
February 2, 2022

Paahdettu entrecote klassisen italialaisen caponatan kera

Får du inte tag i färska majskolvar kan du använda kokta och rosta dem tills de har fått fin färg.
Dela:
Kategori / Äyriäiset
January 28, 2022

Vinkkejä kuinka onnistut lihan kypsennyksessä

Vinkkejä kuinka onnistut lihan kypsennyksessä Ota liha pois jääkaapista hyvissä ajoin. Anna lihan lämmetä pakkauksessaan huoneenlämmössä noin 15 – 20 minuuttia ennen paistamista. Kuivaa liha talouspaperilla ylimääräisestä lihasnesteestä. Mausta sitten suolalla ja rouhitulla mustapippurilla lihan molemmin puolin. Lisää kuumalle paistinpannulle neutraalin makuista öljyä, kuten rypsiöljyä. Öljyssä paistaminen mahdollistaa korkeamman lämpötilan kuin voilla paistaessa. Voit käyttää öljyä ja voita...
Dela:
Kategori / Reseptit
January 27, 2022

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe - italialainen klassikko ja todellinen elämys, vaikka raaka-aineita ei ole montaa! Italiankielinen nimi Cacio e pepe tarkoittaakin juustoa ja pippuria.

Dela:
Kategori / Reseptit
January 27, 2022

Gratinoitua vuohenjuustoa uunissa paahdettujen tomaattien kera

Gratinoitua vuohenjuustoa uunissa paahdettujen tomaattien kera Helppo tehdä, vaikea epäonnistua ja taatusti superhyvää!
Dela:
Kategori / Reseptit
January 27, 2022

    Tämä sivusto sisältää tietoa alkoholijuomista, joten se on tarkoitettu vain täysi-ikäisille.

    Olen alle 18-vuotias