Såsen:
Mortla sichuanpeppar.
Blanda sedan pepparn med resten av ingredienserna till såsen.
Smaka av, du kan enkelt själv bästa smakerna i såsen efter tycke och smak.

Färsen:
Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen på hög värme under omrörning. När färsen fått färg och smular sig vänder du i den hackade salladslöken och alla övriga ingredienser.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Hacka pak choi grovt och spara några blad till uppläggningen.
Lägg såsen i botten av en skål.
Lägg i nudlarna, blanda ned färsen och rör sedan om allting.
Toppa med sesamfrön, jordnötter,salladslök, pak choi och servera direkt