Grillad halloumi med vattenmelonsalsa och guacamole i grillat tortillabröd

Reseptit
Risotto med havskräfta

Grillad halloumi med vattenmelonsalsa och guacamole i grillat tortillabröd

4 annosta 45 minuuttia Roseeviini

Underbara sommar - nu grillas det nästan varje dag! Grillad halloumi är så enkelt att fixa, med en krämig guacamole och fräsch vattenmelonsalsa blir denna rätt underbart god.

Grill

500 g halloumi
320 g Tortilla
1 st romansallat

Melonsalsa

1 kg vattenmelon(er)
1/2 st röd lök
1 st röd chili
1 kruka färsk mynta
1 st lime

Guacamole

2 st avokado(s)
1/2 dl matlagningsyoghurt
1 st lime
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Reseptit: Tasteline.se | Foto: Tasteline.se

1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din härliga grillmiddag.

Melonsalsa:

2. Skala och tärna melonen. Skala och finhacka rödlök och skölj och finhacka chilipeppar. Skölj och finhacka myntan och skölj och riv skalet av limen.

3. Blanda alltsammans i en skål och pressa i limesaft. Tillsätt olja och smaka av med en nypa salt och peppar.

Guacamole:

4. Gröp ur avokadoköttet och mixa samman med yoghurt, limeskal, limesaft, vitlök och olja. Smaka av med lite salt och peppar.

Grill:

5. Dela halloumin på mitten och grilla på båda sidor så att de får en fin grillyta.

6. Grilla tortillabröden hastigt så att de får lite färg. Tärna halloumin.

7. Fyll tortillabröden med salladsblad, vattenmelonsalsa, grillad halloumi och guacamole. Vik ihop och ät.