- Reseptit
- Risotto med havskräfta
Grillade lammfärsspett med rostad färskpotatis och melonsallad
Grillade lammfärsspett smaksatta med sriracha, mynta och fetaost. Serverade med rostad färskpotatis, en härlig chilisås och en fräsch melon- och spenatsallad. Allt du behöver för en riktigt härlig sommarmiddag!
Lammfärsspett
- 500 gram lammfärs
- 2 st ägg
- 1 st salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk Srirachasås
- 75 gram fetaost
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 1 st citron(er)
- 1 paket grillpinnar, blötlagdaRostad färskpotatis
- 1 kg färskpotatis(ar)
- 1 st bakplåtspapper
- 1 msk olivolja
- 1 tsk flingsaltChilisås
- 2 dl grekisk yoghurt
- 75 gram fetaost
- 2 tsk Srirachasås
- 1 tsk Honung flytande
- 1 krm salt
- Spenat- och melonsallad
- 1 st melon cantaloupe
- 1 st gurka
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
- 65 gram färsk bladspenat
- 0,5 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillagning
Förbered:
1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
2. Värm ugnen till 200 grader. Lägg 6-8 st grillpinnar i blöt.
Rostad färskpotatis:
1. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.
Lammfärsspett:
1. Blanda färsen med äggulor, salt, svartpeppar, spiskummin, srirachasås, smulad fetaost, finhackad mynta och rivet citronskal.
2. Forma färsblandningen till 6-8 st järpar och trä på grillpinnarna.
Chilisås:
1. Mixa ihop yoghurt, fetaost, srirachasås och honung till en slät sås. Smaka av med salt och häll upp i en skål.
Spenat- och melonsallad:
1. Skala och tärna melonen och skölj och skär gurkan i bitar. Finhacka myntan. Blanda samman med spenaten i en skål och tillsätt olja och en nypa salt och peppar.
Lammfärsspett:
1. Grilla lammfärsspetten runt om på direkt värme tills de har en fin grillyta och är genomstekta.
2. Dela citronen i två halvor och grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.
3. Servera lammfärsspetten med rostad potatis, chilisås och spenat- och melonsallad. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering.
