Pasta med zucchini med citron, pinjenötter och parmesan

2 annosta minuuttia Valkoviini

Reseptit: @foodbyannak | Foto: @foodbyannak

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar .
Skölj och skala zucchini.
Fräs zucchinin i olivolja i en stor panna med höga kanter, fräs på låg värme och rör om.
Riv vitlök och tillsätt till zucchinin.
Skölj och finriv skalet av citronen och tillsätt.
Rosta pinjenötter och tillsätt dem.
Skölj och hacka bladpersilja och smaka av zucchinröran med salt och nymald svartpeppar.
Riv parmesan och blanda pastan med zucchiniröran, tillsätt pastavattnet lite åt gången för att få en mustighet och servera med riven parmesan, bladpersilja, ännu mer pinje & avsluta med att ringla över en god olivolja.