Mausteinen maku, jossa aavistus tynnyriä, kirsikkaa, mustapippuria, rusinoita ja vaniljaa. Tarjoile 16-18°C lampaan- tai naudanliharuokien tai kasvisruokien kanssa.

Valpolicella sijaitsee Veronan pohjoispuolella Koillis-Italiassa. Alkuperänimitys Valpolicella Ripasso koskee vain ripasso-menetelmällä valmistettuja viinejä. Superiore-lisä voidaan saada – jos rypäleiden kypsyysaste on sadonkorjuussa hieman korkeampi kuin “tavallisen” valpolicellan rypäleillä ja jos viiniä on säilytetty tietyn ajan.

Viinin on valmistanut Winepartners Nordic

Ripasso-menetelmä tarkoittaa, että alkukäymisen jälkeen viini sekoitetaan Amarone- tai Recioto-tuotannon kuorimassaan. Tällä tavalla saat toisen käymisen, joka lisää alkoholia ja makua.